En av våra populäraste produkter. Dillgravad fisk är ett klassiskt inslag vid samtliga svenska högtider. Till exempel jul, påsk och midsommar.

Dillgravad Regnbågsfilé

“Med en enkel och klassisk kryddning i kombination med perfekt mognad är detta vår vinnare. Denna kan man äta hela veckans sju dagar.”

SM-Guld i mathantverk 2010 & 2011

"En klassisk gravad lax enligt konstens alla regler med smaker som man förväntar sig. En god och fräsch fisk, som man tar flera gånger av på buffén!"

En fisk för den globala marknaden som kan vara representativ som svensk gravlax. Klassisk i sitt utseende  och smak.               

SM silver på SM i mathantverk 2024

Uppskattad för dess saftiga smak, sälta och milda röksmak. Rödingen är en vacker fisk som sticker ut på bordet.

Varmrökt fjällröding

En förväntad traditionellt rökt röding i gyllene lyxförpackning.

SM silver i Mathantverk 2023

SM silver i mathantverk 2008

I utseende, smak och doft håller produkten en hög nivå.             

SM brons på SM i Mathantverk 2024

Härligt hantverk baserat på  kunskap och tradition.

SM silver på SM i Mathantverk 2025

"Här ser vi prov på gedigen erfarenhet som resulterat i ett äkta hantverk.  Stor kunskap och respekt för råvaran samverkar med teknik och tålamod där hela fiskens potential har utnyttjats utan onödiga krusiduller. Less is more!"

SM Guld och Bäst i klassen på SM i mathantverk 2026

Vår nyaste produkt som redan fått stor uppmärksamhet bland våra kunder. Ett mathantverk med trendig smak som vi bär upp med stor stolthet.

Chili & limegravad regnbågsfilé

"En ambassadör för gravad fisk med saftig konsistens och ljuvlig limekaraktär. Juryn vill ha receptet!"

SM-guld i mathantverk 2020, 2017 & 2014 och brons 2011

"En behaglig beska som dröjer sig kvar och gör att man vill äta mer. Vackert hantverk med professionell hantering. En vågad och väl genomförd modern tvist."

"Innovativ harmonisk smaksättning med härlig sälta, frisk limesmak och vacker lyster."

"En vacker gravad lax med en frisk touch av lime. En prydnad på buffén."

" Hantverksmässigt fantastisk produkt. Spännande nya smaker. En kallskänkas dröm! "

Silver 2022 i Nordic Artisan Food Awards

Utomordentligt hantverk med uppstickande smaker. En härlig blandning av exotiskt och traditionellt svenskt.

SM Brons i mathantverk 2023

En   vågad twist på en klassisk produkt, fint hantverk som vi njuter utav. Ingen kund kommer att bli besviken.                      

SM Brons på SM i mathantverk 2024

Ångkokt regnbågsfilé som kryddats med jägarkrydda. Har ångkokats och går att äta direkt varm som kall. Vi rekommenderar att den äts rumstempererad.

Ugnsmarinerad regnbågsfilé med jägarkrydda 

Regnbåge som filéats vilket ger en kreativ matlagning. Vi rekommenderar att den tillagas i ugn eller på grillen (om vädret tillåter).

Färskfryst regnbågsfilé

Rödingen är en vacker och välsmakande fisk som sticker ut på bordet. 

Färskfryst fjällröding

Börtnans fisksås passar utmärkt både till gravad och rökt fisk. Det är en sorts gravlaxsås som är mild i smaken vilket gör att fiskens smak framhävs.

Börtnans fisksås

Vår första produkt. Fisken har vi odlat i snart 40 år. Regnbågslaxen passar lika bra som husman som till fest.

Färskfryst regnbågslax

En av våra äldsta gravade produkter tillsammans med den dillgravade regnbågsfilén. Att krydda gravningen med apelsin ger en smak med intressant fräschör.

Apelsingravad regnbågsfilé

När du vill bjuda på något extra lyxigt är den sherrygravade regnbågsfilén med rosépeppar ett populärt val.

Sherrygravad regnbågsfilé med rosépeppar 

Fint hantverk med karaktärsfull vågad smaksättning.    

En sprakande vacker regnbåge i färg och smak.

SM Silver i mathantverk 2023

En av våra äldsta och populäraste produkter. Många uppskattar filé framför hel fisk eftersom det ger en enklare servering.

Varmrökt regnbågsfilé dubbel

"Välgjord produkt med härliga färger både ovanpå och inuti. Läckert saftig och smakrik. Fullkomlig i sin enkelhet."

SM-guld i mathantverk 2010 och silver 2011

"Vacker gyllene yta med saftigt inre fyllt med lena runda smaker."

En fullträff i val av råvara och hantverk!

Väl avvägd kunskap och teknik resulterar i en höjdpunkt på varje mans bord!

SM guld i Mathantverk 2023

Det  var  "wow" jag kan inte önska mer! Den är briljant!

SM guld & bäst i klassen på SM i mathantverk 2024

Vackert hantverk. Härligt spröd och saftig textur med genomgående rustik rökkaraktär.  Fingertoppskänsla och kunnighet skapar denna produkt.

SM Silver på SM i Mathantverk 2025

"En snyggt presenterad  dubbelrökt regnbåge. Mild fin röksmak med saftig textur.   Denna produkt är ett resultat av stort kunnande och utmärkt hantverksutövande."

SM Silver på SM i Mathantverk 2026

Kallrökt regnbågslax är en klassisk delikatess som är lika god kall som tillbehör i en varmrätt.

Kallrökt    regnbågsfilé

"Vacker produkt med balanserad rök- och saltsmak. En klassisk produkt med hantverksmässig finess!"

SM-Guld i Mathantverk 2011 & 2013

"Ett gott hantverk med fin balans mellan smak, doft och konsistens. Härliga aromer, precis som en fisk ska smaka."

"En förstklassig produkt som visar på stor hantverksskicklighet. Den förtjänar sin plats på de finaste bufféerna."

Best in class & Guld i Nordic Artisan Food Awards 2022

Ett samarbete mellan hjärta, hjärna och råvara som resulterat i ett exceptionellt vackert och välsmakande hantverk.

Här har fingertoppskänsla varit en prioritet!

SM silver i mathantverk 2023 

Här                  har man nått målet med sina höga  ambitioner                   för produkten. Den har en kraftig rökig ton  som slungar en till en kväll vid en lägereld  i goda vänners lag.

SM Guld & Bäst i klassen på SM i mathantverk 2024

En produkt med klassisk smakprofil och nyanserad rökning. En mångsidig produkt spungen ur genuint mathantverk med själ och hjärta.

"Underbart  att se en regnbåge som har fått bästa möjliga behandling! Ett vackert hantverk som resulterat i ett snyggt utseende, fin konsistens och härliga smaker. Juryn njuter i fulla drag."

SM Guld på SM i mathantverk 2026

Rödingen är en vacker och välsmakande fisk. 

Färskfryst rödingfilé

Varmrökt regnbågsfilé som kryddats med pepparkrydda. För dig som önskar en mer modern tolkning av varmrökt fisk.